Тархун (эстрагон) сушеный приправа премиум эстрагон 0,1 кг./ 100 грамм

Тархун сушеный (эстрагон) пряно-ароматическая растение. Тархун – сирийское название, растение эстрагонная не имеет горечи, Обладает пикантным освежающим сладко-терпким вкусом с холодком, немного напоминает анис с нотками ментола.

Эстрагон обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, антиспазматическим, тонизирующим, общеукрепляющим, заживляющим, ветрогонным, успокаивающим и противоглистным действиями. Уменьшает спазмы, способствует образованию желудочного сока и соответственно аппетита, укрепляет стенки сосудов, иммунитет, способствует очищению крови, полезен при нервных срывах и депрессиях, положительно влияет функции желёз внутренней секреции. Содержит каротин, эфирное масло (сабинен, мирцен, сесквитерпеновая фракция, р-метаоксикоричный альдегид, смола, метилхавикол, оцимен, фелландрен), аскорбиновую кислоту, алкалоиды, флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, смолы, горечи, витамины А, В1, В2 и С, а также значительное количество микро- и макроэлементов (фосфор, кальций, калий, железо и др.); в корнях – следы алкалоидов. В эфирном масле эстрагона обнаружены сабинен (до 65 %), мирцен (10 %), сесквитерпеновая фракция (5%), р-метаоксикоричный альдегид (0,5%), смола (15%), метилхавикол, оцимен, фелландрен.

Тархун широко используется в кулинарии как приправа для мяса и птицы, для барбекю, гриля, фарша, специя для супа и бульона, пряность для рыбы и морепродуктам (ракообразные, креветки и т.д.), и как пряность к овощам, салатам, бобовым, специя для соуса, подлив, сыров, сладкой выпечке, солений и маринадов, приправа к рису, для приготовления тархун напитка, сироп тархун, лимонад тархун и различных настоек, а также чай тархун.

Тархун, это природный консервант незаменим при консервировании/ засолки/ мариновании овощей- огурцов, помидоров и грибов, квашении капусты, замачивании яблок.

Эстрагон применяется в косметике и парфюмерии. Подходит веганам, вегетарианцам и сыроедам. В составе только 100% натуральные ингредиенты без консервантов.