Тайваньский чай улун Формоза Гао Шань Formosa Gao Shan Oolong, 100г

В двух словах:

Улун Формоза Гао Шань - это тайваньский чай, который произрастает на склонах гор Гао Шань. Этот чай известен своим нежным вкусом и ароматом. Он также обладает полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения и укрепление иммунной системы.

Этот чай можно употреблять как горячим, так и холодным.

Подробнее:

Тайваньский высокогорный улун (Формоза Гао Шань Улун) — это характерное название, относящееся ко всем улунским чаям, которые выращиваются на плантациях выше 1000 метров над уровнем моря. Изначально такого рода хозяйства возникли на горе Мэйшань в округе Цзяи в 1970-х годах. Формоза — это португальское название острова, что переводится как "прекрасный".

Лучшие улуны выращиваются в горах центрального Тайваня на высоте от 600-700 метров над уровнем моря до 2000 метров, в отличие от материковых улунов, которые растут немного (а иногда и много) ниже. Формоза Гао Шань Улун производится не только трудом человека, но и насекомых. Местные фермеры ждут лета, когда на Тайване сильно увеличивается популяция маленьких мушек, которые питаются соком чайных листьев. Чайный куст пытается защититься от объедания и начинает вырабатывать большое количество полифенолов и танинов, которые под действием ферментов слюны этих мушек окисляют чайный лист, и первичная ферментация происходит еще на кусте, до сбора. Это позволяет получить великолепный, нежный, цветочный вкус. Ферментация листа этого сорта улуна достигает 70% — так что можно говорить, что на Тайване это самый сильноферментированный чай среди всех остальных.

Аромат: Мед, цветы, фрукты, цитрусовые ноты

Вкус: Имеют нежный, но яркий вкус с нотами цветов и легким природным сливочным оттенком.

Воздействие: Дарует состояние равновесия, тишины, проживания момента сейчас. Ощущается как нечто гармоничное, доброе и «улыбчивое». Идеальный вариант для уединенных сосредоточенных чаепитий. Хотя разделить подобный чай с близкими людьми — одно удовольствие.

Сильный и глубокий чай. Стоит дорого, но своих денег однозначно стоит. Такую баночку можно смело вручить в качестве подарка важному бизнес-партнеру или близкому человеку.

Как заваривать: проливами, настаиванием, а может быть варкой по Лу Юю (варка на открытом огне в стеклянном чайнике)? Попробуйте, как больше понравится вам! Прогрейте посуду. Для заваривания проливом берите 5 граммов чая на 100 мл воды, для настаивания и варки подойдёт расчёт - 1 грамм на каждые 100 мл воды.