1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Консерванты пищевые
  5. Corrados-Chocolates
Код товара: 1069998236
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 150 грамм #1
−58%
Цена что надо
0% возвратов

Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 150 грамм

15 вопросов
Corrados-Chocolates
Бренд
Вес товара, г:
150
250
500
1000
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Консервант
Бренд
Corrados-Chocolates
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
150
Назначение приправы
Для мясных блюд
10 829 ₸ 25 828 ₸
Corrados-Chocolates
Продавец
Corrados-Chocolates
Перейти в магазин
  • 4,7 рейтинг товаров
  • 100% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Трансглютаминаза — мясной клей. Это порошкообразная добавка без выразительного вкуса и запаха, способная связывать белковые молекулы для придания готовым продуктам необходимой упругости. Основа трансглютаминазы может быть растительной или животной.Мясной клей применяется в пищевой промышленности при производстве рыбных и мясных продуктов. Добавка используется для мясной, рыбной и молочной продукции с преобразованной структурой.Фермент способен соединять кусочки протеинов, чтобы придать конечному продукту однородную текстуру с необходимым уровнем упругости. Активном используются при изготовлении имитационных продуктов питания: искусственное крабовое или креветочное мясо, растительные колбасы и сосиски и т.д.После добавления трансглютаминазы полученная структура не меняется при измельчении, заморозке или высокотемпературной обработке. Добавка безопасна и соответствует Техническим Регламентам Таможенного Союза.

Условия хранения

Хранить в сухом месте в закрытом состоянии

Состав

Трансглютаминаза

Характеристики

Артикул
1069998236
Тип
Консервант
Бренд
Corrados-Chocolates
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
150
Назначение приправы
Для мясных блюд
Минимальная температура
5
Максимальная температура
25
Страна-изготовитель
Китай
Срок годности в днях
365
Упаковка
Пластиковая банка
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
Алексей Т.
7 марта 2024
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Огонь 
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий К.
5 марта 2024
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Достоинства
Супер вещь для приготовления рыбного ассорти. 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
28 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Недостатки
Не написано способ применения 
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай Д.
25 января 2024
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Достоинства
склеивает на 100% и быстро, легко использовать 
Недостатки
не обнаружил 
Комментарий
Исполльзовал для изготовление стейков бабочек без кожи, из филе красной рыбы. Слеялись даже быстрее, чем ожидал. Однозначно рекомендую! 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
20 января 2024
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 250
Достоинства
Работает 👍💪 
Вам помог этот отзыв?
Д
Денис Т.
2 января 2024
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Достоинства
Тех поддержка отработала отвечали на все вопросы  
Недостатки
Рыбные продукты не склеивает от слово совсем, все сделал как описали в тех поддержке , в результате нескольких экспериментов результат практически одинаковый , рыба превращается в субстанцию в виде желе или даже паштета , особенно когда полежала несколько дней , склеивания нет ! !! Пробовал 4 вида ...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
О
Олег М.
22 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Достоинства
Норм 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Клеит нормально 
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий К.
18 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Достоинства
отличный товар 
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия И.
изменен 19 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 1000
Достоинства
филе рыбы склеивает на 100%, не разорвать 
Вам помог этот отзыв?
Г
Григорий Ш.
14 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Вес товара, г: 150
Достоинства
Нет 
Недостатки
Не выполняет главной функции - склеивает белок только при превышении дозировки в разы, и то плохо. 
Комментарий
Доставку задержали. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Г.
20 мая 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
15 мая 2024
П
Панченко Андрей Иванович
7 апреля 2024
И
Ирина Х.
3 апреля 2024
Д
Диана К.
21 марта 2024
О
Ольга М.
19 марта 2024
А
Алексей Р.
2 марта 2024
О
Оксана Л.
29 февраля 2024
Э
Эльмира М.
28 февраля 2024
Д
Дмитрий Д.
21 февраля 2024
Елизавета К.
19 февраля 2024
Г
Гульфира Т.
19 февраля 2024
С
Светлана С.
31 января 2024
А
Александр Е.
19 января 2024
А
Антон С.
2 января 2024
А
Анастасия В.
19 декабря 2023
Н
Наталья Л.
18 декабря 2023
С
Сергей М.
17 декабря 2023
А
Алексей
1 декабря 2023
А
Андрей Б.
19 ноября 2023
А
Алексей А.
18 ноября 2023
д
дмитрий П.
21 октября 2023
Д
Денис С.
10 октября 2023
4.69 / 5
5 звёзд
29
4 звезды
2
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
2
Сначала полезные
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 250 грамм
11 апреля 2024
Подходит для мясного рулета?
Ангелина П.
Corrados-Chocolates
16 апреля 2024
Добрый день, да. Рекомендуем проконсультироваться перед применением, написав нам.
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 150 грамм
11 апреля 2024
Есть ли инструкция?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Corrados-Chocolates
11 апреля 2024
Добрый день! Существует несколько способов применения в зависимости от комбинирования и способа приготовления. Напишите пожалуйста на нашу рабочую почту для получения точной консультации.
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 250 грамм
10 апреля 2024
Добрый день. В карточке товара указано, что одобрено ГОСТ. Можете пожалуйста указать конкретный номер ГОСТа? Спасибо.
Кадысева О.
Corrados-Chocolates
11 апреля 2024
Здравствуйте. Фермент полностью соответствует о безопасности пищевых добавок техническим регламентам таможенного союза (ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012)
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 150 грамм
9 марта 2024
Здравствуйте, подскажите как правильно разводить продукт для склеивания рибного рулета???
Игорь Т.
Corrados-Chocolates
9 марта 2024
Игорь, добрый день! Напишите пожалуйста нам на майл указанный на банке с описанием рулета который хотите приготовить, что бы технологи могли дать обратную связь. Хорошего дня! С уважением, Corrados-Chocolates.
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 150 грамм
2 марта 2024
Здравствуйте, почему в описании не пишите правила использования, как разводить, (инструкция) неужели так трудно написать?
Игорь Т.
Corrados-Chocolates
9 марта 2024
Здравствуйте, есть ряд причин по которым мы не пишем инструкцию в описании. Например, способ применения может зависеть от блюд, которые Вы хотите приготовить и ингредиентов, которые Вы будете использовать. Поэтому мы рекомендуем консультироваться с нашими технологами перед применением, написав нам на майл.
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 1000 грамм
11 февраля 2024
Добрый день. Можно ли применять при изготовлении сосисок, вареной колбасы, колбасок для пенного? Если можно, можете предоставить рекомендации по весу?
Александр Г.
Corrados-Chocolates
12 февраля 2024
Добрый день! По вопросам специфической сферы применения, рекомендуем сначала проконсультироваться с нашими технологами, написав на рабочую почту, которую можете найти на нашем сайте.
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 500 грамм
11 февраля 2024
Здравствуйте. Как применять (сколько грамм на литор воды, температура воды, время полного склеивания)
Сергей Т.
Corrados-Chocolates
11 февраля 2024
Добрый день! По вопросам специфической сферы применения, рекомендуем сначала проконсультироваться с нашими технологами, написав на рабочую почту info.
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 250 грамм
11 февраля 2024
Здравствуйте. Как применять для рыбы (сколько грамм на литор воды, температура воды, время полного склеивания)
Сергей Т.
Corrados-Chocolates
16 апреля 2024
Добрый день! Существует несколько способов применения в зависимости от комбинирования и способа приготовления. Также работоспособность может зависеть от вида рыбы. Рекомендуем проконсультироваться с нашими специалистами.
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 150 грамм
10 февраля 2024
Сколько единиц активность?
Владислав М.
Corrados-Chocolates
11 февраля 2024
Здравствуйте, Активность - 67 u/g
Вам помог этот ответ?
Трансглютаминаза классическая (мясной клей), 150 грамм
8 декабря 2023
Доброго времени, планирую склеивать рыбу- Кижуч, Палус, Форель и тп. для рулета холодного копчения. Какая дозировка и как применять ?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Corrados-Chocolates
8 декабря 2023
Здравствуйте! У данного фермента маленький расход, но дозировка скорее будет зависить от площади склеиваемой поверхности. Применяется прямым контактом. Напишите пожалуйста нам, и мы пришлëм спецификацию по применению, она поможет вам в работе и в расчёте дозировки. С уважением, команда Corrados-Chocolates.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.