Уганда Рувензори фильтр, кофе в зернах Camera Obscura, 250 г

В этой пачке — кофе из Уганды, собранный на склонах гор Рувензори. Большую часть гор занимает национальный парк с уникальной флорой и фауной; почвы тут — вулканические, богатые органикой. Кофе, выращенный местными фермерами, был отобран экспортерами специально для нас, под нашим контролем. Мы познакомились с образцами во время нашей поездки в Кению в январе 2022 года — и вот наконец лот добрался до нас.

Этот кофе — натуральной обработки. Напиток — яркий, сочный, во вкусе — папайя, пекан и тёмный изюм, тело плотное, округлое. Спешите попробовать!

Как и во всём нашем кофе, в этом — своя изюминка. Уганда — пилигримский регион, огромная Терра инкогнита, которая совершенно незаслуженно игнорируется. Единственное, что обычно известно широкой кофейной общественности об Уганде — это то, что там — родина робусты, и из-за этого регион автоматом попадает в чёрный список.

Но урожай одной только арабики в Уганде в шесть раз больше, чем, скажем, у всем известной Кении. В Уганде — много подходящей земли и мощная традиция. Мы изучили подход местных производителей к обработке и сортировке — и увидели, что всё — на очень высоком уровне. А главное — люди заинтересованы в том, чтобы заявить о себе, расти, улучшать процессы, а это значит, что у региона — мощный потенциал и большое будущее. Тут уже появились малые производители — что было невозможно ещё лет пять назад.

Наш кофе — попытка открыть аудитории это замечательное место на карте.