СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ Брокколи – просто волшебный овощ, способный благотворно влиять на работу организма человека. Суп из брокколи очень прост в приготовлении, он подходит в том числе людям, которые следят за собственным весом и стремятся вести здоровый образ жизни. А ещё это полезнейшее блюдо очень вкусное!
Ингредиенты:
Брокколи – 0,5 кг
Вода или бульон – 2 ст.
Сливки жирностью 10 % – 1 ст.
Фисташки – 140 г
Луковица – 1 шт.
Уксус бальзамический темный, Botanica – 1 ст. л.
Чеснок – 3 зуб.
Белый̆ хлеб – 3–4 ломтика
Соль и чёрный перец – по вкусу
Приготовление
Положить брокколи в уже кипящую воду или бульон. Одновременно поставить жариться порезанный лук и, когда он станет прозрачным, добавить бальзамический уксус. К брокколи добавить лук, мелко порезанный чеснок и очищенные фисташки. Варить 5–10 минут, а затем измельчить всё в блендере. В пюре добавь сливки и соль с перцем, вернуть суп-пюре на огонь до тех пор, пока он не начнёт закипать. Не доводить до полноценного кипения! К супу подать сухарики. Можно купить готовые или сделать их самостоятельно: порезанный кубиками хлеб поместить на 15 минут в духовку, прогретую до температуры 180 °C. При подаче суп-пюре из брокколи можно посыпать фисташками и украсить узором из сливок.