Употребление как свежих, так и вяленых томатов приносит организму человека большую пользу. Так, включение в меню этих овощей способствует улучшению работы иммунной системы. Таким образом, завяленные помидоры помогают предотвратить развитие многих респираторных патологических состояний, заболеваемость которыми сильно возрастает в холодное время года. Сушеные томаты можно добавлять в салат, пиццу или пасту, в супы, использовать как начинку для пирогов, есть как чипсы, положить в баночку, залить оливковым маслом с чесноком и специями, делать с ними бутерброды, вкус вяленых помидоров в масле прекрасно также сочетается с мясом, рыбой.