Здравствуйте!
Желательно выдерживать минимум неделю после обработки, т.к. натуральное масло без сиккатива полимеризуется 7-14 дней. Чем дольше выдержите, тем обработанная поверхность будет более износостойкой. Но все равно со временем будет нуждаться в повторных обработках, в зависимости от интенсивности использования. Задача покрытия не в создании высокопрочной пленки, а предотвратить впитывание пищевых элементов и придать водоотталкивающие свойства, при этом остаться настолько прочным, что бы не тупить заточку ножа.
Покрывать поверхности покрытые лаком не следует, т.к. задача у состава проникнуть в капиллярную систему древесины, а лаковая пленка не даст этого сделать. Нанесенное в этом случаи покрытие прослужит не долго.
Если лаковая пленка очень тонкая и есть желание ее обработать, то лучше использовать мастику мягкую.
Если в общем,- то сами масла не создают прочных пленок, они проникают внутрь древесины и после полимеризации делают тверже саму поверхность древесины, предавая ей защитные свойства.
С Уважением, WOODWEL.