Ячменный солодовый концентрат (солодовый экстракт) ОХМЕЛЕННЫЙ для пива 4кг, FROM VORONEZH

Здравствуйте! В концентрате присутствует уже хмель, который дает горчинку. Насколько эта горчинка существенна-вопрос вкуса. Можем только добавить,что пиво получается по нашему мнению мягкое,приятное. Многие даже дополнительно охмеляют,чтобы горчинка была более ощутима.

Здравствуйте! На первичное брожение добавлять не нужно. Канистра концентрата рассчитана на объем сусла до 25л.

Здравствуйте! Простейший рецепт есть у нас в группе ВК. Найти нас можно по названию бренда FROM VORONEZH

Здравствуйте! Нет,экстракт охмеленный, для хлеба не подходит.

Здравствуйте. Кроме оборудования и антисептика Вам понадобятся пивные дрожжи и декстроза. Вкусного Вам пива!

Здравствуйте! Для приготовления до 25 литров сусла декстроза не требуется. Она добавляется уже после брожения для карбонизации.

Здравствуйте! Для приготовления до 25 литров сусла декстроза не требуется. Она добавляется уже после брожения для карбонизации.

Здравствуйте! Подробный рецепт с видео процесса можно посмотреть в аккаунте FROM VORONEZH в инстаграм или в сообществе FROM VORONEZH ВКОНТАКТЕ. ⠀ ⚠Вся тара, которую вы используете для приготовления пива должна быть тщательно промыта и продезинфицирована. Мы проводим стерилизацию при помощи спирта. В магазинах для пивоваров вы можете найти специальные средства для дезинфекции посуды, также на просторах интернета можно увидеть различные способы обработки тары. ⚠Дрожжи можете использовать любые, которые нравятся, но от них очень сильно зависит вкус и качество пива, поэтому мы приводим названия тех дрожжей, которые понравились. ⚠Для карбонизации можно использовать сахар, но по нашему мнению у пива появляется привкус бражки, поэтому мы советуем добавлять декстрозу. ⠀ 🍺 готовится в три этапа. Общий срок изготовления до 1 месяца. ⠀ 1этап ⠀ Нам потребуется: -Канистра на 25л -Гидрозатвор -Охмеленный солодовый экстракт можно использовать любой-ячменный или пшеничный, смотря какое пиво любите -Дрожжи пивные ( Мы использовали для ячменного пива MANGROVE JACK'S Liberty Bell Ale M36,10г. Для пшеничного Пивные дрожжи Fermentis "Safale WB-06, 11,5г") -Горячая вода(почти кипяток)- 3 литра - Фильтрованная вода-17 литров ⠀ Гидрозатвор, тару стерилизуем. ⠀ В большую канистру переливаем охмеленный солодовый экстракт. Добавляем 3л горячей воды и тщательно перемешиваем. Заливаем оставшиеся 17 л воды. Полученное сусло должно дойти до комнатной температуры и можно засыпать дрожжи. Устанавливаем гидрозатвор и ставим на брожение при температуре от 18-23°С ⠀ ⚠Если вы используете другие дрожжи, то смотрите надписи на пачке, тк они могут работать при другой температуре. ⠀ 2этап. БРОЖЕНИЕ. В течение примерно 2 недель мы слушаем перебулькивание в канистре и отслеживаем момент пока уровень гидрозатвора не сровняется(фото примера в карусели). Как только бульки прекратились и уровень достиг нужной отметки, мы переходим к третьему этапу. ⠀ 3этап Карбонизация. ⠀ Что нужно: -Готовое выброженное сусло -Стерильные бутылки, общим объёмом 20л - Декстроза 200г -Переливной шланг -Воронка ⠀ В каждую бутылку засыпаем декстрозу по 10г на 1л (чайная ложка с горкой). При помощи переливного шланга развиваем из канистры сусло, не задевая осадок! Бутылку наливаем не до краёв(на видео укажем сколько оставить)! ⠀ Закрытые бутылки оставляем на 2-3 недели при комнатной температуре, потом на 2 дня в холодильнике. Ура! Пиво готово!!

Здравствуйте! Да,дрожжи необходимо приобретать отдельно.В комплекте не поставляются.

Здравствуйте! Возможно использование любых пивных дрожжей, которые Вам нравятся. Лучше всего подойдут пивные дрожжи для пшеничного пива.