Закваска Lactofarm ECO сметана, 2 г.

Сметана является кисломолочным продуктом, который получают из сливок и закваски путем кисломолочного брожения. Это натуральный качественный продукт, который способствует нормализации обменных процессов.

Расход концентрата: 2 г на 50 л сливок.

Способ приготовления сметаны:

1. Сливки подогреть до 31-35°С;

2. Внести закваску и перемешать;

3. Оставить сливки при температуре 31-35°С на 8-9 часов. Для поддержания температуры можно воспользоваться мультиваркой;

4. Охладить готовый продукт до температуры 20-22°С и перемешать;

5. Разлить сметану при температуре 20-22°С, затем охладить до 2-4°С.