Закваска набор Йогурт + Айран, 20 порций, сухая бактериальная, Иван-поле

Закваска для "Йогурта"

·         10 литров ГОТОВОГО продукта из 1 упаковки

·         Полезный кисломолочный продукт

·         Легко готовится в домашних условиях

Уникальная закваска для йогурта, которая меньше чем за сутки превратит молоко в ценнейший кисломолочный продукт.

В упаковке 10 порций, в которой 1 порция расходуется на 1 литр молока. Теперь вы сами хозяин на своей кухне и только вам решать каким будет идеальный йогурт: классический или сладкий - экспериментируйте и наслаждайтесь результатом. Продукт не сложен в приготовлении.

Йогурт получится в меру густым и насыщенным, с ярким натуральным вкусом. Теперь не нужно вчитываться в этикетки, Вы можете быть уверены в качестве приготовленного йогурта.

Способ приготовления:

1. Содержимое упаковки (3г) закваски бактериальной «Йогурт» вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в чистую сухую емкость с молоком любой жирности температурой не менее 24 °С. Молоко необходимо использовать пастеризованное или кипяченое.

2. Содержимое упаковки (3г) закваски бактериальной «Йогурт» рассчитана на заквашивание 1л молока. Молочную смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой.

3. Молочная смесь сквашивается при комнатной температуре не ниже 24 °С до образования необходимого вкуса и консистенции сгустка (около 16-18 ч) или в йогуртнице (6-10 ч).

4. После сквашивания перемешайте йогурт чистой сухой ложкой. Готовый продукт охлаждают в холодильнике не менее 2 ч. Продукт готов к употреблению!

Для приготовления закваски "Айран":

1. Для приготовления айрана вам понадобится 1 литр пастеризованного или стерилизованного молока температурой не ниже (37-44) °C. Если молоко не стерильно, то его необходимо прокипятить и охладить с закрытой крышкой до (37-44) °C.

2. Налейте молоко в чистую сухую емкость, вскройте стик с бактериальной закваской «Айран» и добавьте содержимое в молоко. Тщательно перемешайте жидкость чистой ложкой в течение 5-10 минут до полного растворения. Накройте емкость крышкой.

3. Сквашивание происходит в течение 5-8 часов при температуре не ниже (37-44) °C. Температура продукта не должна опускаться ниже 37 °C. За указанное время в емкости должен образоваться плотный колкий сгусток.

4. После сквашивания перемешайте айран чистой сухой ложкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 2 часа. По желанию готовый продукт можно разбавить охлажденной подсоленной водой в пропорции 1:1 (4 г соли на 1 литр готового разбавленного продукта). Айран готов.

Приятного аппетита!

Информация в карточке товара носит справочный характер. Полная информация о продукте представлена на упаковке.