Чай «Изумрудные спирали весны» собирают в китайской провинции Цзянсу. Традиционно это происходит весной, во время сезона дождей, в утреннее время. Именно такие строгие временные рамки позволяют превратить урожай в неповторимый по вкусу и аромату продукт. Для изготовления килограмм этого элитного продукта, требуется собрать порядка 140 тысяч нераспустившихся почек чайного дерева и самые верхние листочки. После этого сырье просушивается и закручивается в аккуратные спиральки, которые по форме похожи на домики улиток.