Зерновой набор Своя Кружка "Лагер" для приготовления 24 л пива

Здравствуйте. Инструкция Этап 1: Дезинфекция. - Обработайте инвентарь (пивоварню и бродильный бак) заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. - Выдержите 10-15 минут. - Хорошо промойте проточной водой. Этап 2: Затирание. - Налейте в пивоварню 21 литров воды. - Нагрейте воду до 38°С. Добавьте зерно. - Для легкого изъятия дробины, зерно можно закладывать в специальное приспособление для варки солода. - Выдержите температурные паузы: 66°С - 60 минут (мальтозная пауза) 72°С - 20 минут (декстриновая пауза) - Сделайте йодную пробу. Добавьте каплю йода в сусло, если йод не синеет ( йодная проба отрицательная) — осахаривание завершено. Положительный результат йодной пробы означает, что паузу нужно продлить до момент получения отрицательного результата пробы. - 78°С - 5 минут (мэш аут) - Извлеките дробину. - Промойте дробину заранее подготовленной промывочной водой 78°С Объемом 15,4 л Этап 3: Кипячение. Общее время кипячения 60 минут. - Хмель CASCADE внесите в пивоварню в начале кипячения. - Хмель MANDARINA BAVARIA внесите в пивоварню за 5 минут до конца кипячения. - Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля. Этап 4: Охлаждение. - Охладите сусло до 25-27°С. с помощью чиллера или охлаждающей ванны. Этап 5: Брожение. - В чистую емкость для брожения перелейте сусло. - Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. - Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С - Общее время брожения составит 7-14 дней (иногда дольше). Примечание: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения (ареометр, рефрактометр и т. д.). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ ЯВЛЯЕТСЯ показателем окончания процесса брожения. Тоже самое касается и видимого старта брожения: отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ ОЗНАЧАЕТ, что процесс брожения не идёт. Подробнее можно ознакомиться в разделе ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ. Этап 6: Розлив. - Добавьте в чистые бутылки декстрозу (1 чайную ложку на 1 литр пива) - Плотно закупорьте бутылки для карбонизации на 5-7 дней при температуре основного брожения. Время карбонизации также может проходить более длительное время. - Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 14-21 день (в отдельных случаях возможно увеличить время созревания до 2-3 месяцев. Этап 7: Пиво готово! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Здравствуйте. Помол делает производитель. Но все наборы свежие.

Здравствуйте. Дрожжи ТМ СВОЯ КРУЖКА L36 (lager)

Здравствуйте. Конечно, рецепт входит в комплект набора.

да есть