Традиционный топленый конский жир Baytler — это натуральный фермерский продукт, насыщенный полезными веществами.
Естественный цвет и приятный вкусРастопленный конский жир полностью прозрачный, с насыщенным янтарным оттенком, который по мере застывания превращается в кремовый. Вкус и запах нейтральные, поэтому продукт широко применяется в кулинарии народов Азии и в косметологии.
Готовим из отборного сырьяЖир-сырец мы получаем на небольшой частной ферме в деревне Жуково, расположенной в чистой природной зоне Башкирии. Лошади питаются только корнеплодами, семечками, овощами, силосом и сеном — без добавления гормонов и антибиотиков, которых нет и в конечном продукте.
Производим вручнуюBaytler — это небольшая семейная компания. Весь процесс производства выполняется вручную. Наша цель — бережно сохранить всю пользу, заложенную природой. Поэтому очищенный сырец мы вытапливаем в чугунной посуде с толстыми стенками. Ставим не на прямой огонь, а на водяную баню, чтобы жир не кипел. Он медленно томится 5-6 часов, сохраняя все витамины и полезные кислоты. Готовый лошадиный жир немного остужаем при комнатной температуре, разливаем по стерилизованным баночкам и закупориваем под вакуумом.
Наш продукт сертифицированНатуральный конский жир марки Baytler подойдет для разных типов питания, в том числе традиционного мусульманского и при соблюдении кето, палео или низкоуглеводной (LCHF) диеты. Продукт прошел лабораторные испытания и получил сертификаты ЭКО, БИО и ХАЛЯЛЬ.
Вкусные блюда на конском жируНаш фермерский продукт можно добавлять в каши, супы, гарниры. С ним получаются нежные паштеты, а тушеное и жареное мясо приобретает насыщенный вкус. Лучше всего все плюсы конского топленого жира раскрываются в азиатских национальных блюдах: плове, мантах, казы, бешбармаке. Можете замешивать на нем тесто, чтобы выпечка была нежной и рассыпчатой.
Широко применяется в лечебных целяхВ Китае, Корее, Монголии и Японии натуральный лошадиный жир — народное лекарство от многих болезней. Из него делают мази и компрессы от болей в суставах, спине, позвоночнике. Он снимает воспаление, укрепляет связки, хорошо прогревает, придает силы и снимает усталость.
Как правильно хранитьЛошадиный жир в закрытой баночке хранится 1,5 года при температуре до +20°С. Берегите его от солнечных лучей, иначе жир может прогоркнуть. После вскрытия его нужно держать в холодильнике и использовать за 3 месяца. Набирайте жир только чистой ложкой, чтобы он не испортился.
Нутриенты (на 100 г конского жира Baytler)Насыщенные кислоты 21,4 г
Мононенасыщенные жиры 26,4 г
Полиненасыщенные жиры 2,9 г, в том числе
Омега-3 0,2 г
Омега-6 2,6 г
Витамин B12 0,55 мкг
Витамин B3 (PP) 2,79 мг
Фосфор 102 мг
ХарактеристикиСрок годности 18 месяцев
Энергетическая ценность на 100 г - 898 ккал
Белки на 100 г - 0
Жиры на 100 г - 99,6
Углеводы на 100 г - 0
Есть противопоказанияКонский жир нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам, людям с болезнями печени и желчного пузыря в острой стадии, детям до 12 лет. Встречается и индивидуальная непереносимость продукта. Но вы всегда можете выбрать другой топленый жир марки Baytler. Например, наше масло гхи хорошо усваивается даже у грудничков.