Достоинства
- Отличный освежающий напиток, похожий на слабогазированный квас.
- По многочисленным отзывам очень полезный.
- Культура крайне живучая, если соблюдать температурный режим и регулярно за ней ухаживать.
- То чувство, когда вырастил много гриба, раздал излишки всем друзьям и знакомым и они тебя хвалят.
Недостатки
- Приезжает ну очень мало гриба, буквально столовая ложка без горстки.
- Лично мне попался мелкий рис, но говорят вкус напитка более мягкий.
- На мой взгляд приехал полуживой.
- Грязь на дне бутылки.
- Не нашел авторитетных научных исследований, доказывающих его полезные свойства.
Комментарий
Отзыв спустя ровно 9 месяцев. За это время развел рис с одной столовой ложки до 60, сейчас прирост при таком объеме где-то +10 ложек за неделю.
Размножьте рис до нужных объемов, а потом уже полноценно занимайтесь приготовлением и употреблением кваса.
За рисом особо на этапе разведения не следил, пару пару раз сильно передержал, рис плавал буквально в уксусе. Ничего он выжил, хотя и долго отходил.
Ниже лично мои советы по выращиванию гриба, облегчению и ускорению работ с ним связанных.
Приготовление и результат:
1. На литр жидкости использую 3-4 столовые ложки с горкой и 3 ложки сахара с небольшой горкой.
2. Наливаю воду в банку из под крана, засыпаю сахар, хорошо размешиваю его длинной деревянной ложкой. Убеждаюсь, что весь сахар размешался хорошо.
3. Засыпаю рис, и изюм. Изюм никогда не промывал. На три литра засыпаю горсть, около 30 шт.
4. Выдерживаю 4-5 суток в средне освещённом месте.
5. Сливаю в пластиковые бутылки и ставлю к холодильник.
Советую, примерно за полдня до слива напитка плотно закрыть банки крышкой, газация напитка на мой взгляд намного выше получается, но тут нужно следить, чтоб ничего не взорвалось.
Разведение гриба:
1. Для ленивых на первых этапах используйте в 2 раза больше воды и сахара на объем гриба, чем советуют. Например у Вас 3 ложки гриба, наливайте 2 литра воды и пусть стоит 1,5 недели - меньше будет с ним мороки, а питательных веществ ему достаточно для этого срока.
2. Не промывайте рис после слива жидкости, просто засыпайте заново не промытый. По моим наблюдениям - размножается он намного быстрее. Каждые 4 дня сливать и обновлять напиток на первых этапах нет смысла.
3. Как достаточно размножите рис, промойте, дайте постоять пару дней в чистой воде без сахара, пусть рис прогонит через себя просто чистую воду. "Уксусный" вкус должен уменьшится.
Облегчение работы:
1. Использовать только стекло, не выращивайте рис в пластиковой таре, неизвестно, что там выделяет пластик и какого он качества.
2. Для банки обязательно купите расширительный обруч (лейку). Я сразу набираю нужное количество сахара и гриба в разные емкости и быстро засыпаю в банку через расширитель без опаски что-то просыпать - экономит много времени. Ложками насыпать неудобно в горлышко банки, постоянно что-то просыпается и нужно убирать.
3. Купите крышки для слива. Мне зашли крышки КП-3 для соления. Ну или как вариант в простой крышке наделать мелких отверстий по вкусу горячим предметом.
4. Купите большой пластиковый легкий дуршлаг, он скользкий, легко моется и не вредит рису.
5. Используйте лейку с насадкой с нейлоновой сеточкой для процеживания. Лейка накручивается на саму насадку для процеживания.
6. При сливе напитка сразу уберите ложкой весь всплывший изюм, занимает 20 секунд времени. Не понимаю, почему многие... Читать полностью