Добрый день!
Спасибо за отличный вопрос! Это действительно важно и поможет сэкономить не только деньги, но и время.
Объясним на примере нашего листового желатина 1 кг (200 шт). Прочность студня нашего желатина - 180 bloom, цена 2 290 руб/кг. Для сравнения возьмём одну из популярных позиций - желатин листовой пищевой говяжий 140 bloom, 1 кг, 200 листов, цена 2 154 руб/кг.
Находим по таблице коэффициент пересчёта на пересечении 140 и 180 – это 1,13. Используем его для расчёта справедливой цены 2 154 руб/кг *1,13 = 2 434 руб/кг. Получается наш желатин более выгоден по цене.
Помимо нашей более низкой цены, Вы получите товар в заводской упаковке, что гарантирует пищевую безопасность и отменное качество.
Эту же таблицу можно использовать при пересчёте рецептур. К примеру, у Вас в рецептуре указано - «15 грамм желатина 120 bloom». Смотрим коэффициент пересчёта в таблице на пересечении 120 и 180, находим 1,22. Считаем - 15 г / 1,22 = 12,3 г желатина 180 bloom Вам потребуется при пересчёте.
Всегда Вам рады!
С наилучшими пожеланиями, компания «Зиландия».