Форма для твердого сыра с микроперфорацией 1-2 кг

Толстостенная премиальная форма с поршнем из высококачественного пищевого пластика для профессиональных сыроделов. Разработана специально для твердых сыров с новейшей технологией микроперфорации. Классическая цилиндрическая форма рассчитана на головку сыра весом 1-2 кг. Микроперфорация в стенках, дне и поршне обеспечивает легкий отток сыворотки и позволяет использовать ее для бессалфеточного прессования. Подходит для сыра Эдам (голландский), Эмменталь (швейцарский), Пармезан (итальянский), Чеддер (английский) Гауда, Маасдам, Грюйер, Мимолет, Ольтерман, Пошехонский, Российский, Костромской. На дне сплошная кольцевая ножка высотой 8 мм, улучшающая отток сыворотки из формы.

Размеры: внутренняя высота – 16 см, внутренний диаметр – 15 см, внешний диаметр - 18 см.

Толщина стенок: 6 мм. Выход сыра: до 1-2 кг. Вес: 930 г.

Материал: пищевой пластик.

Производитель: CheeseLine, Росси.

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров производство компании CheeseLine (Россия) и Anelli lodi (Италия). Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» Россельхозакадемии (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: натуральный жидкий сычужный фермент, вегетарианский химозин, липаза телячья, липаза козья, липаза ягнячья, микробиальный фермент, клерезим. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.