Зерно
Обработка: мытая
Регион: провинция Юньань, город Пуэр, Район Сымао
Разновидность: Катимор
Высота произрастания: 800 - 1300 м
Обжарка
Степень обжарки: эспрессо
Дескрипторы
карамель
орехи
цитрус
черный чай
Про этот кофеОригинальный кофе из Китая станет прекрасным выбором для тех, кто хочет экзотики или устал от однообразия классического кофе. Сладкий и яркий кофе, с округлым телом, и лёгкой цитрусовой кислотностью. Слегка вяжущий на послевкусии, но оставляющий приятные впечатления от каждого глотка.
Начало производства кофе в КитаеКитай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Юньнань — первый регион в Китае, где был посажен кофе. Около 1900 года французский миссионер Тянь Дэнэн приехал в Жукула, деревню народа И (Yi people) в Биньчуане, недалеко от Дали, провинция Юньнань.
В 1950-х годах при поддержке Лян Цзиньшаня научно-технический персонал Института тропических и субтропических товарных культур Юньнаньской академии сельскохозяйственных наук улучшил и вырастил высокоурожайную арабику в юньнаньском округе Баошань, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани. В этот период большая часть юньнаньского кофе экспортировалась в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика.
Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев, в Юньнани начался второй бум выращивания кофе. При поддержке компании Nestle кофейные проекты в Сымао/Пуэр и Цзинхуне вышли на новый виток развития.
Дескрипторы: карамель, орехи, цитрус, черный чай
Китай Симао МеллоуМетод приготовления: мока (гейзер), турка, эспрессо машина