Комплект Бактериальных заквасок Oursson - йогурт 10 шт.

Добрый день! Закваска предназначена для приготовления йогурта с использованием молока согласно рекомендациям на упаковке.

Добрый день! У Вас все получается правильно: сыворотка отходит от белка и находится снизу. Именно так должен выглядеть настоящий йогурт, приготовленный термостатным способом. Сама сыворотка очень полезна, там содержится масса микроэлекментов. Если смущает вид отслоения - перемешайте до однородной массы. Все йогурты , которые продаются в магазинах и к виду которых мы привыкли, производятся резервуарным способом, там нет отслоения, но и меньше полезных бактерий, так как вся продукция проходит значительный нагрев при т 90-120 С при розливе в тару.

Добрый день! Лучше всего съесть его в течение первых суток, но безопасными они остаются ещё в течение 7 суток. Кисломолочные продукты на исходе срока годности можно использовать для приготовления оладий, хлеба, булочек и т.д. Как определить, не испортился ли йогурт в процессе хранения в холодильнике? - Признаками недоброкачественности кисломолочных продуктов являются перекисший, излишне кислый/уксуснокислый вкус, плесневелый привкус и запах, тягучая (кроме ацидофильных продуктов) и вспученная консистенция (кроме кефира).

Добрый день! Пастеризованное молоко должно быть комнатной температуры, не менее 24 градусов. Кипятить предварительно его не надо.

Добрый день! Нежелательно. Перезаквашивать повторно не рекомендуется, поскольку все закваски представлены несколькими видами микроорганизмов (или штаммов) и сложены они в определенном соотношении/пропорции. При перезаквашивании в домашних условиях не будет соблюдена пропорция штаммов, сквашивание пойдет с отклонениями. Возможно, и удлинение сквашивания, и изменение органолептики. Также, домашние условия не гарантируют абсолютной чистоты (хотя бы как в производстве). В процессе первого заквашивания в продукте накапливаются посторонние бактерии (от посуды, от сырья, от воздуха), и эти же бактерии в развитом виде отправляются вместе с продуктом на второе заквашивание. Т.е. их процент от заквашивания к заквашиванию увеличивается и в определенный момент может стать опасным для человека. Так рисковать не рекомендуется.

Добрый день! Если у вас нет йогуртницы, вы можете использовать термос. В Орсоне они бывают в разных цветах, в ближайшее время будет поставка в красном, оранжевом, в цвете зеленое яблоко и слоновой кости. Они так и называются "термос-йогуртница".

Добрый день! Продукт предназначен для молока животного происхождения.

Добрый день! Загустителей в составе нет, йогурт полностью натуральный. Имеются только штаммы полезных бактерий.

Добрый день! Вся кисломолочная продукция разрешается в детском питании с достижения ребенком 6-8 мес. (когда уже начат прикорм, и ребенок способен переваривать полутвердую пищу). Исключением является кефир (он с дрожжами). Он разрешается ребенку с 12 мес. Сметана вообще показана детям только по достижении ими 3-х лет (в дошкольных учреждениях), т.к. это неполезный жирный продукт. Соответственно, и с заквасками та же история – для всей кисломолочки (йогурт, творог, мацони, ряженка) с 6-8 мес., кефирные с 12 мес., сметанную с 3-х лет.

Добрый день! Данная закваска не содержит лактозу.