Первый раз делала. Сначала как в прилагаемом описании с дрожжами. Вкус получился противный, бродил слабо. Вылила, второй раз на закваске, которая после слива осталась, получился лучше, как магазинский в пакетах, но боялась передержать, перелила через сутки и слабоват получился. А вообще все зависит от погоды, точнее от температуры в помещении.