Тыквенная мука обезжиренная – это натуральный продукт, полученный из семян тыквы. Благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов, она является ценным ингредиентом в кулинарии и здоровом питании.
Калорийность тыквенной муки обезжиренной составляет около 479 ккал на 100 грамм продукта. Несмотря на высокую питательность, она считается диетическим продуктом, так как содержит минимум жиров и холестерина.
В 100 граммах муки содержится:
Витамин А (бета-каротин) - 400% от рекомендуемой суточной нормы потребления. Этот витамин необходим для поддержания зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек.
Витамин Е (токоферол) - 30% от РСНП. Он помогает защитить клетки от окислительного стресса и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Витамин К (филлохинон) - 20% от РСНП. Этот витамин участвует в процессе свертывания крови и формировании костной ткани.
Фолиевая кислота (витамин В9) - 15% от РСНП. Она необходима для нормального функционирования нервной системы и процесса кроветворения.
Тыквенная мука также содержит железо, магний, цинк и другие минералы, которые важны для здоровья организма.
Польза тыквенной муки обширна. Она способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета, укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализации уровня сахара в крови и даже борьбе с депрессией. Благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов, тыквенная мука считается мощным антиоксидантом.
Рецепты с использованием тыквенной муки разнообразны. Ее можно использовать как замену обычной муке при выпечке хлеба, блинчиков, кексов и других десертов. Мука также может быть использована для приготовления коктейлей, смузи и других напитков. Она придает блюдам неповторимый вкус и аромат, а также делает их более полезными.
В кулинарии тыквенную муку обезжиренную можно сочетать с другими видами муки, например, пшеничной или овсяной, для получения интересных вкусовых сочетаний.