0Войти

0Заказы

0Избранное 0Корзина

Продукты питания
Масла, соусы и специи
Добавки для приготовления блюд
Товары для изготовления колбас
ВСЁ СВОЁ

Код товара: 1381640867

−36%

Стартовые культуры Пекельстарт 30 г. Для шеи, окорока и грудки, карпаччо, хамона или балыка.

Name: Стартовые культуры Пекельстарт 30 г. Для шеи, окорока и грудки, карпаччо, хамона или балыка.
Brand: ВСЁ СВОЁ
SKU: 1381640867
Price: 4432 KZT
Availability: InStock
Rating: 5.0 (7 reviews)

7 отзывов

2 вопроса

ВСЁ СВОЁ

Бренд

Название вкуса:

Пекельстарт

Престостарт

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Стартовая культура для колбас

Бренд

ВСЁ СВОЁ

Длина, м

Толщина, мм

Вес товара, г

4 432 ₸ 6 981 ₸

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Все Своё

Перейти в магазин

4,8 рейтинг товаров
98% вовремя

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Если вы новичок и не совсем пока знаете основные моменты в приготовлении- стартовая культура гарантированно поможет вам получить безопасного результата. Ваша колбаса или ветчина правильно созреет и сферментируется, и в ней не заведется никаких "лишних» вредных бактерий.

Вам может понадобится

Нитритная сольНитритная соль необходима для приготовления всех видов колбас и мясных деликатесов.
Препятствует развитию патогенной микрофлоры в мясопродуктах создает характерный вкус ветчинности и классический колбасный цвет.

ФосфатПрименяется с целью увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани. Улучшение органолептических показателей - консистенции, аромата, сочности, стабилизации процесса цветообразования, ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

ШпагатШпагат для колбасы используют для разделения и уплотнения сосисок, сарделек, колбас, для обвязывания мясных рулетов, окороков и прочих мясных продуктов. Шпагат разного цвета помогает различить разные сорта схожих на вид изделий. Также из него делают петли, чтобы подвешивать колбасы на палку для просушки, вяленья, копчения.

РусскаяИдеально подходит для вареных колбас как в натуральной, так и в искусственной оболочке

Салями ЗимняяИдеально подходит для сыровяленой, сырокопченой, полукопченой колбасы

Салями ФинскаяИдеально подходит для сыровяленой, сырокопченой, полукопченой колбасы

Условия хранения

при температуре +20…+25°С – 3 мес, при +4...+6°С - 6 мес, при -18°С - 24 мес

Состав

моносахара, микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus

Характеристики

Артикул: 1381640867

Тип: Стартовая культура для колбас

Бренд: ВСЁ СВОЁ

Длина, м: 1

Толщина, мм: 35

Вес товара, г: 30

Минимальная температура: 18

Максимальная температура: 25

Страна-изготовитель: Швейцария

Срок годности в днях: 365

Упаковка: Вакуумная упаковка

Единиц в одном товаре: 1

Оболочка: Натуральная

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях