Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Дом и сад
- Дача и сад
- Отдых и пикник
- Грили, барбекю и коптильни
- Невнапряг
−25%
Можно в кредит
0% возвратов
Высоковольтный генератор для копчения 30 кВ с регулятором напряжения (электростатика)
Цвет: черный
О товаре
Перейти к описанию
Товар закончился
50 868 ₸
Доставка недоступна
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 5,0 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Возврат 30 дней, с Ozon Premium — 60 дней
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Описание
- Рекомендации по конструированию коптильни
и использованию электростатических генераторов «Невнапряг»Суть процесса электростатического копчения: дым из дымогенератора подается в коптильню. В коптильне по краям расположены коронирующие электроды (струны или иглы). К ним подсоединен положительный полюс источника напряжения постоянного тока.
К металлическому вешалу на котором подвешен продукт, подключен отрицательный полюс источника напряжения. Коптильные вещества, находящиеся в дыму, проходя через струны, получают положительный заряд, а так как разноименные заряды притягиваются, то с большой скоростью положительно заряженные ионы направляются в сторону продукта и в буквальном смысле пронзают его толщу.
При конструировании коптильни помните, что дерево, фанера и тому подобные материалы, проводят электрический ток, особенно при повышенной влажности. Поэтому крепить к ним напрямую (без изоляторов) излучатели, трубки для подвеса продуктов (вешало) и другие токонесущие элементы НЕ ДОПУСКАЕТСЯ. Иначе будет «утечка» тока и электростатического копчения не будет, а высоковольтный генератор или адаптер питания могут выйти из строя.
ВНИМАНИЕ !!! При работе электростатики в коптильной камере не должно быть звуков разрядов, искрения, свечения, а также запаха озона.
После включения электростатики, перед тем как поджигать щепу в дымогенераторе и подавать дым в коптильную камеру, каждый раз рекомендуется проверять «Фонариком» наличие высокого напряжения и отсутствие утечек тока и короткого замыкания в камере. Даже, если «Фонарик» скачет, он должен отклоняться или прилипать чаще и сильнее в сторону продукта! Фонарик - это легкая ватка, привязанная к нитке и помещенная между струнами и продуктом.
Если это не так, то возможны следующие причины:
- толщина струн более 0,5 мм и/или они не параллельны вертикально висящему продукту:
- высокая влажность воздуха (более 80%);
- малое количество продукта (1-2 рыбки).
Это может быть таrже и по причине “утечки тока” из-за:
- наличия пробоя (дуги, искры) от токонесущих конструкций до стенок коптильни
- (минимальное расстояние должно быть не менее 3-х см при 20кВ, 5 см при 30кВ);
- грязных изоляторов, струн (коронирующих электродов) и т.п.
После каждого копчения рекомендуется мыть коптильню, т.е. очищать весь налет с изоляторов (труб) и электродов. Рекомендую делать струны на съемном каркасе. Так их легче мыть.
Полярность подключения к вешалу (с продуктом) и к коронирующим электродам обычно особой роли не играет, поэтому подключайте так, чтобы «фонарик» у вас лучше притягивался к продукту. Некоторые считают, что минус надо обязательно подключать к коронирующим электродам, а плюс к продукту, т.к. из школьного курса физики они помнят, что электроны двигаются от минуса к плюсу. Но это справедливо только для ПРОВОДНИКОВ (твердых тел (металл - не жидкость и не газ)! Мы же имеем дело с газом (воздушно-дымовая смесь) и здесь уже работает напряженность электрического поля, и направление движения заряженных частиц (электрического ионного ветра), упрощенно говоря будет направлено от более тонкого к более толстому электроду(вне зависимости от полярности), и чем больше будет их разница, тем больше будет напряженность поля и, соответственно, скорость "ветра". Я же рекомендую подключать «+» (красный провод) к электродам, а «-» (синий или черный) к продукту, чтобы была меньше вероятность образования озона, который в коптильне совершенно не нужен.
Расстояние между панелями электродов (струн, излучателей) выбирайте так, чтобы от струны до края продукта, висящего между этими панелями, было примерно 5-10 см. Расстояние между струнами в панели излучателя 5-7 см.
Также надо стремиться к максимально возможным расстояниям от любых токонесущих частей (включая продукт) до стенок камеры и дна, желательно не менее 5 см.
Кроме этого, не делайте коптильню герметичной. У нее должен быть дымоход (щели). т.е. отверстие для связи с атмосферой (диаметром 1-3 см), чтобы в камере не создавалось давление, иначе дымогенератор может «захлебнуться».
Если в конструкции каркаса струн или вешала присутствуют металлические уголки или пластины, обязательно закругляйте их острые углы.
Генератор имеет в своей электрической схеме токоограничение высоковольтной цепи резистором на 15 мегаом на выходе. Он не позволяет образовываться сильным электрическим дугам и разрядам в коптильне, которые там абсолютно не нужны, предотвращает появление большого количества озона и снижает негативные последствия от поражения высоковольтным электрическим разрядом до минимума. Хотя при правильной конструкции и грамотной эксплуатации коптильни такой удар вообще маловероятен, тем не менее. забывать о мерах безопасности не стоит, особенно людям с заболевания сердца, кардиостимуляторами и т.д. При этом электрическая дуга становится короче и мягче, а звук становится шипящим.
Высоковольтный заряд на выходе генератора самостоятельно исчезает через 20-30 секунд после выключения генератора.
Если у вас модель генератора с регулятором напряжения, то после помещения продукта в камеру, всегда кратковременно подайте максимальное напряжение регулятором даже если вы планируете коптить при меньшем напряжении. Если при максимальном напряжении происходят пробои, то будьте готовы, что, по мере загрязнения камеры, возможны пробои и при меньшем напряжении. Если это произошло в процессе копчения, то уменьшайте напряжение регулятором.
Реле времени, встроенное блок электростатики, позволяет включать высокое напряжение на заданное время, после чего отключает его на период, необходимый для заполнения коптильни дымом. Потом цикл повторяется.
Верхнее табло указывает время работы электростатики, а нижнее - паузу для заполнения камеры дымом. Помните, что прибор должен работать только циклически. Не рекомендуется устанавливать время работы электростатики более 60 секунд. Это позволяет прибору не перегреваться. Время паузы – не ограничено.
Перед настройкой замерьте время, в течение которого камера наполнится значительным количеством дыма, и он начнет выходить из атмосферного отверстия коптильни. Это и будет время паузы. При включении электростатики, замерьте время, через которое дым прекратит выходить из отверстия. Это укажет на то, что дым осадился на продукт. Не нужно настраивать прибор на слишком продолжительное время работы электростатики, иначе весь вновь поступающий дым будет осаживаться на продукт, который ближе всего к входу дымогенератора, не успев рассеиться по всему объему коптильни и вы получите неравномерное копчение.
Также помните, что продукт перед копчением должен быть подсушен. При касании влага не должна оставаться на руке.
Также не рекомендуется употреблять продукт сразу после копчения. Дым должен распределиться по всему объему продукта, дозреть. Уберите его в холодильник минимум на сутки и запаситесь терпением. - НастройкаДля настройки реле нажмите 2 раза кратковременно кнопку Set(S) (на некоторых моделях кнопку Out), при этом замигают верхние цифры, отвечающие за время работы высокого напряжения. Стрелочками вверх или вниз установите требуемое количество секунд. Пока мигают верхние цифры, нажмите еще раз кратковременно на кнопку set(out) – тогда замигают нижние цифры. Стрелочками вверх или вниз установите требуемое количество секунд, необходимых для паузы. Настройки автоматически сохранятся через 5 секунд.
Если вдруг реле времени не настраивается или отсчет времени идет в минутах или часах, то скорее всего вы зашли в меню программных настроек и изменили их. Чтобы вновь зайти в настройки, удерживайте кнопку S в течение 5 секунд, пока на дисплее не появится P0. Этот параметр отвечает за еденицы времени, в которых будет вестись отсчет работы высокого напряжения (верхнее табло). Убедитесь, что P0 имеет значение 0 (0-секунды, 1-минуты, 2-часы).
Следующий параметр P1 аналогичен и отвечет за еденицы времени паузы (нижнее табло). Убедитесь, что P1 = 0.
Параметр P2 отвечает за приоритет включения высокого напряжения или паузы, т.е если P2=on, то при нажатии кнопки включения генератора, сначала включится высокое напряжение, а далее пауза, а если P2=off, то реле сначала отсчитает паузу и затем включит высокое напряжение.
Параметр P3=0. Если P3=1, то все настройки будут заблокированы, и вы не сможете изменять значения на табло. Итого должно быть: P0=0, P1=0, P2=on, P3=0.
Вариант камеры со съёмными, вертикально висящими излучателями и вешалами
1. На боковые стенки камеры, через изоляторы длиной 5-6 сантиметров, устанавливаем горизонтально 3 металлические штанги из аллюминиевого или стального профиля. Среднюю штангу устанавливаем посередине и сантиметров на 5-10 ниже крайних. Таким образом средняя штанга будет являться токопроводом для излучателей, а крайние – для вешал с продуктом.
1. На боковые стенки камеры, через изоляторы длиной 5-6 сантиметров, устанавливаем горизонтально 3 металлические штанги из аллюминиевого или стального профиля. Среднюю штангу устанавливаем посередине и сантиметров на 5-10 ниже крайних. Таким образом средняя штанга будет являться токопроводом для излучателей, а крайние – для вешал с продуктом.
2. Сбоку, через отверстия, заводим провода от блока электростатики в камеру. Один закрепляем к центральной штанге, а второй к одной из крайних.
3. Держатели вешал делаем из металлического профиля в виде отдельных, вертикально висящих штанг с пропилами или крючками, которые вешаются на крайние горизонтальные штанги. В пропилы будут вставляться металлические прутки, выполняющие роль вешал для продукта. Рекомендую скрепить между собой вертикальные штанги хотя бы одной перемычкой, чтобы по неосторожности вешала с продуктом не повываливались из пропилов.
Излучатели также делаются из металлопрофиля в виде рамок с вертикально натянутой проволокой.
И вешала и излучатели имеют возможность перемещения по верхним направляющим.
Излучатели также делаются из металлопрофиля в виде рамок с вертикально натянутой проволокой.
И вешала и излучатели имеют возможность перемещения по верхним направляющим.
4. За счет того, что центральная горизонтальная штанга расположена ниже боковых, излучатели верхней своей частью находятся на достаточном расстоянии от двух крайних штанг.
Так же следует обратить внимание что любая металлическая часть конструкции камеры (вешала, излучатели) должна иметь расстояние от корпуса не менее 5 сантиметров в любой точке. Чем больше будет это расстояние, тем меньше будет загрязняться сама камера и менее вероятна утечка напряжения по воздуху.
Так же следует обратить внимание что любая металлическая часть конструкции камеры (вешала, излучатели) должна иметь расстояние от корпуса не менее 5 сантиметров в любой точке. Чем больше будет это расстояние, тем меньше будет загрязняться сама камера и менее вероятна утечка напряжения по воздуху.
Комплектация
1. Аппарат электростатический с циклическим реле, вольтамперметром и регулятором напряжения; 2. адаптер питания 12 вольт; 3. руководство по конструированию коптильни.
Основные
- Копчение
- Горячее и холодное
- Вид мангала
- Стационарный
- Особенности
- Функция охлаждения
Материал
- Материал
- ABS пластик
Общие
- Гарантийный срок
- 1 год
- Страна-изготовитель
- Россия
Габариты и вес
- Габариты (ДхШхВ, см)
- 15.8x9.5x5.3
- Толщина стенок, мм
- 3
- Объем, л
- 1000
- Вес товара, г
- 750
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Подборки товаров в категории Грили, барбекю и коптильни
Отзывы о товаре
64
Высоковольтный генератор для копчения 30 кВ с регулятором напряжения (электростатика)
Сортировать по:
дате
оценке
Д
Дмитрий Ф.
15 мая 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
все отлично
Вам помог этот отзыв?
М
Максим М.
28 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Выглядит качественно👍
Недостатки
Не выявлено, позже дополню отзыв,как установлю и настрою.
Комментарий
Доставка небыстрая, знал об этом, но пришла раньше на несколько дней.
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений В.
20 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Огонь ,все стало в разы проще. Очень доволен. Продавцу спасибо!
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий С.
2 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Товар хороший работает, в деле пока не пробовал, За доставку кол.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
7 марта 2024
Товар куплен на OZON
Аппарат огонь! Раньше коптил 30-40 мин., теперь 10 мин. Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
15 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Отличный генератор! Рекомендую!
Недостатки
Нет
Комментарий
Все ясно, в работе огонь!
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Р.
изменен 25 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Работает согласно описанию.
Недостатки
Долгая доставка, один раз перенесли на другое число.
Комментарий
Выглядит качественно. Внешняя коробка изготовлена под это изделие. К сожалению, отсутствует влагозащита. При использовании на улице, потребуется установка в бокс. Провода 30 см. для моей конструкции короткие, придется наращивать. Снять и заменить не открывая корпуса не... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир С.
29 октября 2023
Товар куплен на OZON
На коптильню установлю летом, но проверил работает хорошо.
Вам помог этот отзыв?
Николай Л.
изменен 15 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
качество
Недостатки
не выявил
Комментарий
испытал отлично работает
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
9 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
сответствует заявленным характеристикам.
Недостатки
нет.
Комментарий
уже использовали для копчения рыбы, результом довольны
Вам помог этот отзыв?
н
не Олеся
9 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
просто бомба. Подобного эффекта я просто не ожидал- на глазах дым впитывается в продукт и просто видно, как будто при включении аппарата в коптильне как бы включается конвекция.Мясо коптится два часа,на вкус буду пробовать послезавтра. На вид не хуже 12 часов копчения просто,без статики.
Недостатки
дорогой,но полезный. Как коньяк.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена П.
30 августа 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Работает
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна А.
29 августа 2023
Товар куплен на OZON
рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Г
Габдельгазиз Р.
28 августа 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Все работает, лучший из имеющихся на рынке. Есть защита от поражения эл. током.
Недостатки
Пока не обнаружено.
Комментарий
Сделано аккуратно, что с наружи, что внутри.. Таймер и регулировка мощности очень помогают.. отдельное спасибо за рекомендуемую схему сборки и консультацию во время сборки по ватсапу👍
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Б.
27 июля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Компактный, имеется встроенное реле времени, в комплекте есть 50 м проволоки 0,1 мм.
Недостатки
Не обнаружил
Комментарий
Отличный высоковольтный генератор, приобретал для электростатической коптильни, на рамку излучателей установил проволоку, которая шла в комплекте, всё работает на ура! В будущем заменю проволоку на нержавейку 0,3 мм, т.к. её проще протирать после копчения, 0,1 слишком тонкая, рвётся при протирании. Рекомендую однозначно, качественная вещь!
Вам помог этот отзыв?
А
Артем Г.
11 июля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
коптит замечательно спровояется с коптильной на 1200 л на ура
Недостатки
не удобно выстовлять время процеса статики
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир К.
29 июня 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Работает как надо!
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Л.
20 апреля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
качественная сборка
Комментарий
еще не пробовал в работе
Вам помог этот отзыв?
А
Альберт Г.
31 марта 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
на вид хороший аппарат
Недостатки
нет
Комментарий
пока не проверял в копчении
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий П.
18 июня 2024
Татьяна М.
14 июня 2024
Ю
Юрий М.
13 июня 2024
в
владимир б.
13 июня 2024
А
Алексей М.
9 июня 2024
А
Андрей П.
24 мая 2024
А
Анатолий Х.
24 мая 2024
В
Валерий Р.
изменен 21 мая 2024
О
Ольга С.
17 мая 2024
А
Александр Н.
7 мая 2024
Д
Денис З.
21 апреля 2024
Т
Татьяна А.
19 апреля 2024
С
Сергей В.
12 апреля 2024
С
Сергей Ф.
11 апреля 2024
С
Сергей Б.
11 апреля 2024
С
Сергей К.
10 апреля 2024
А
Александр Г.
7 апреля 2024
Андрей П.
7 апреля 2024
И
Игорь С.
1 апреля 2024
Н
Наталья П.
31 марта 2024
О
Олег ф.
8 марта 2024
В
Виталий И.
6 марта 2024
В
Валентина К.
5 марта 2024
А
Алексей Ф.
25 февраля 2024
К
Константин А.
27 декабря 2023
С
Сергей С.
24 декабря 2023
А
Александр З.
20 декабря 2023
В
Владимир С.
12 декабря 2023
А
Аслан Ш.
20 ноября 2023
М
Михаил С.
15 ноября 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
20 октября 2023
И
Иван А.
4 октября 2023
В
Виталий С.
3 октября 2023
Елена М.
2 октября 2023
А
Алексей К.
24 августа 2023
А
Андрей Ю.
26 июля 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
26 июля 2023
Эдуард Х.
20 июля 2023
а
александр н.
17 июля 2023
С
Сергей С.
11 июля 2023
А
Алексей П.
5 июня 2023
4.96 / 5
5 звёзд
62
4 звезды
2
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Здравствуйте, подскажите а подойдёт этот генератор для шкафа из нержавеющей стали
Андрей П.
Лучший ответ
Невнапряг
9 мая 2024
Здравствуйте. Электростатика работает в камерах из любого материала. Просто в камерах из нержавейки нужно еще более ответственно отнестись к изоляции всех токоведущих частей от корпуса и обеспечить необходимый им воздушный зазор. Требования при постройке камеры описаны в прилагающейся инструкции.
Вам помог этот ответ?
Добрый вечер! Максимальное расстояние от струн к продукту, подскажите пожалуйста! Спасибо!
Александр К.
Лучший ответ
Невнапряг
23 ноября 2023
Здравствуйте. Вот смотрите, оптимальное расстояние составляет от 5 до 10 см. Если расстояние будет менее 5 см при 30 киловольтах, то будут возникать замыкания, искрения, будет запах озона, шипение и треск, аппарат будет работать с перегрузками. Если же расстояние будет больше 10 см., то чем дальше будет удален продукт от струн, тем меньше будет эффективность и тем больше потребуется времени для копчения. Иными словами - чем ближе будут расположены два тела с противоположными зарядами друг от друга, тем сильнее будет сила их взаимодействия, однако это расстояние должно быть не менее 5 см.
Вам помог этот ответ?
Есть ли разница какого размера будут рамы с проволоками? Для 30 кВ генератора и 100 м проволоки какой примерный максимальный размер посоветуете? Размер коптильни: ширина 50 см, глубина 70 см, высота 150 см. Жду генератор, хочу пока подготовить конструкцию…
Габдельгазиз Р.
Лучший ответ
Невнапряг
28 июня 2023
Здравствуйте! Излучатели (рамы с проволокой) должны полностью перекрывать своей плоскостью коптящиеся продукты. Ну и следует учесть, чтобы токоведущие части излучателей и вешала находились не менее чем в 5 сантиметрах от стенок камеры. Это главные условия. Конкретных размеров излучателей нет, отталкивайтесь от размеров стенок камеры, на которых они будут установлены.
Вам помог этот ответ?
А каким образом она не бьет током, некоторые говорят, что даже остаточный заряд в камере может быть опасен. Хочу в коптильню поставить, нужно ли предусмотреть дополнительные меры безопасности, концевой выключатель, скажем, или ещё что то?
Габдельгазиз Р.
Лучший ответ
Невнапряг
31 мая 2023
Здравствуйте! В схеме умножителя напряжения на выходе по плюсу установлен высокоомный токоограничивающий резистор на 15 мегаом. Он и делает прибор более безопасным. Напряжение же остаётся без изменений, что с резистором, что без него. При этом дуга между проводниками практически исчезает либо становится очень тонкой, более выражен эффект ионизации между полюсами, синее свечение. Да, большая, толстая и грохочущая как гром дуга, от которой вздрагиваешь, выглядит впечатляюще, но это не электрошокер, а электростатический блок и в коптильной камере эта дуга абсолютно не нужна. Именно удар током такого прибора, без резистора, будет очень неприятен и тем более очень опасен. И это второй плюс установки данного резистора. Хотя, если Вы предусмотрите защиту в камере, то лишней она конечно же не будет для любого блока.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Я правильно понял РЕГУЛИРОВКА НАПРЯЖЕНИЯ это можно сделать меньше 30кВт ?
Андрей К.
Невнапряг
20 июня 2024
Здравствуйте. Правильно поняли.
Вам помог этот ответ?
Сколько метров проволоки в подарок?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Невнапряг
30 мая 2024
Производитель проволоки пишет, что 120 метров в катушке. Сам не мерил.
Вам помог этот ответ?
На какой схеме работает блок, после покупки termit в котором стоит китайская поделка за 500 рублей не хочется обжечься снова
Александр
Невнапряг
15 мая 2024
Готовые сборки не использую. Высоковольтную часть собираю сам. Катушку трансформатора вместе с умножителем и токоограничивающим резистором 10Mom заливаю под вакуумом в эпоксидку в отдельном корпусе. Катушка, естественно, покупная. Соединения проводов также залиты. Усиливающий транзистор D880. По сути это схема блокинг-генератора на одном транзисторе.
Вам помог этот ответ?
Добрый день! Можно ли использовать данное устройство для горячего копчения?
Сергей Х.
Невнапряг
3 мая 2024
Здравствуйте. Можно, но есть ли смысл, если горячее копчение и так длится короткий промежуток времени.
Вам помог этот ответ?
Высоковольтный генератор для копчения 30 кВ с регулятором напряжения и выходом на нагнетатель дыма (электростатика)
8 апреля 2024
Скажите пожалуйста, какой разъем питания под кулер дымогенератора , и есть ли провод от в данной комплектации ?
Сергей З.
Невнапряг
8 апреля 2024
В данном комплекте штекер типа "тюльпан", который припаивается к имеющемуся у вас нагнетателю дыма или вентилятору.
Вам помог этот ответ?
Высоковольтный генератор для копчения 30 кВ с регулятором напряжения и выходом на нагнетатель дыма (электростатика)
8 апреля 2024
Добрый день, можно ли как источник питания использовать внешний акб к примеру автомобильный ?
Сергей З.
Невнапряг
8 апреля 2024
Здравствуйте. Да можно, конечно, питание генератора 12 вольт. Только аккумулятор чтоб отсоединен от автомобиля был.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.